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黄南报公告专栏 第七次全国人口普查的重大意义 雨季交通安全提示 “世卫”提醒: 被洪水接触的食物都应丢弃 遗 失 声 明 广益广告

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3上一篇 下一篇4 2020 年 07 月 27 日 星期一   06

“世卫”提醒: 被洪水接触的食物都应丢弃

为什么洪水接触的食物不能吃了?又会传播哪些疾病呢?

洪水接触的食物为什么不能吃?

洪水来临时,会有大量的家养畜禽、鼠类及其它野生动物被洪水淹死而腐烂。

因为动物的带菌率很高,可能有大量的沙门氏菌、变形杆菌、致菌性球菌。动物死亡后这些潜在的病原菌不但在其肠道中大量繁殖,沿着动物尸体的血管和淋巴管进入全身各种组织,还会产生毒素导致食用者食物中毒。

即使是农田里尚未收获的各类农作物,因为洪涝期间高温、高湿的条件,促使土壤中本来有的各种微生物成倍繁殖,导致田间地头的谷薯蔬果快速发生霉变和腐败。

因此,WHO提出了“洪水接触的所有食物需丢弃”的建议。

洪水接触的食物可能引起哪些疾病?

洪涝期间灾民都会被组织搬迁至临时栖居处。

临时安置处条件有限,由于救援食物供给污染环节也会增多。加之缺少烹饪用具和足量的安全用水,无法保证生熟分开、安全制备食物。

尤其是参与抗洪救灾的人员劳动强度大,常夜以继日,无法保证三餐准时正点,会出现方便食物随手进食,甚至在大雨淋漓中进食的情况,这些都会诱发食源性疾病。

洪涝灾害期间的恶劣环境会使各种污染物大量迁移,特别是农药、化肥和其它化学药物受洪水的浸泡、冲淋和溶解,污染附近的环境、器皿和食物,导致继发性污染食品,如果摄入与洪水接触的食物就很容易引起食物中毒、肠道传染病、疟疾和一些自然疫源性传染病的暴发流行。

洪涝期间如何抵御疾病?

丢弃与洪水接触的食物;学会正确消毒保证饮用水安全;绝不能忽略环境、房屋和家具的卫生清理环境,清洁卫生是洪涝灾害后恢复正常生活工作的首要任务;合理营养,平衡膳食。

稿件录入:马文莉
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